Менеджер бара

Если у вас есть любимый бар, значит, вы представляете, что значит высококлассный бар-менеджер, который эффективно контролирует работу заведения. В таком месте приятно проводить время, у него есть характер, настроена работа персонала, хорошее меню, которое повар умеет приготовить, адекватные цены, атмосфера, которая по душе.

Хороший бар-менеджер умеет совмещать управление и креатив. Часть дня он занимается рутиной (заполняет документы, разбирается с ценами), еще часть – работает с персоналом (дает рекомендации, слушает отчеты, составляет график работы), остальное время уделяет экспериментам, доработке идей, созданию рецептов.

Большое внимание специалист уделяет новинкам, трендам. Сфера развивается, поэтому он отслеживает новинки, приходит к новым решениям, не боится меняться. Изучает новые инструменты, технологии – внедряет в работу.

Работодатели принимают на работу бар-менеджеров с развитыми надпрофессиональными и профессиональными качествами, которые для бар-менеджера переплетены. Обращают внимание на специалистов, которые имеют опыт ведения проектов по открытию, развитию ресторанов, баров.

Vuz24 предлагает дистанционные программы, которые удаленно подготовят к профессиональной деятельности. За 3-5 лет вы освоите востребованную, хорошо оплачиваемую (по данным hh.ru, в Москве в 2020 году менеджеры бара зарабатывают 50-100 тысяч рублей) специальность.

Менеджер бара:

• разрабатывает сезонные коктейли и напитки, организует дегустации;
• проводит тренинги для профессионалов, обучает новичков;
• разрабатывает спецпредложения, согласует акции для повышения продаж;
• организует стабильную и эффективную работу заведения;
• заказывает продукты и товары, закупает;
• анализирует продажи.