Специальность: Технология продукции и организация ресторанного дела

Сегодня ресторанный бизнес считается одним из прибыльных направлений нетолько в частном предпринимательстве, но и  на госуровне. Этасфера в последние годы получила свое стремительное развитие, совершенствованиеи модернизацию по многим причинам: повышению уровня туризма, высокойконкуренции, приходу на рынок международных брендов пищевой и рестораннойпромышленности. Заведения нуждаются в профессиональных специалистах, которыебудут иметь качественную экспертизу в администрировании, мировых кухонь и еетрадиций, смогут привлечь клиентов и сделать так, чтобы удовлетворить все ихпожелания.

Ключевые теоретические знания и практические навыки и умения в даннойобласти можно получить на специальности бакалавриата «Технология продукции иорганизация ресторанного дела», которая есть во многих вузах странпостсоветского пространства. Она является отличным подспорьем для стартакарьеры в этой отрасли.

В рамках учебного плана студенты знакомятся с современными технологичнымипроцессами, нюансами ведения сопутствующих документов и заполнениятехнологических карт, изучают методики контроля выполнения санитарных норм истандартов, оценки качества сырья и готового продукта. Уделяется внимание такжерегулирующим законодательным нормативам и положениям, правилам стандартизации иохраны труда. Учащиеся на реальных кейсах перенимают многолетний опыт работыизвестных рестораторов, учатся грамотно и эффективно организовывать всепроизводственные и управленческие процессы.

Получить высшее образование по данному профилю можно во многих учебныхзаведениях, в том числе и в Тольяттинском государственном университете.Преимущества этого вуза – опытные педагоги, использование информационныхобразовательных технологий, а также возможность учиться дистанционно.